Spicy Lobster Roll par Kazu, Mousse aux Zestes de Yuzu et Jalapenos, Truffe Fraiche, Bisque de Homard a l'huile de Truffe, Avocat et Caramel soja - 25€ Spicy Lobster Roll by Kazu, Yuzu and Jalapenos Mousse, Fresh Truffle, Lobster Sauce with Truffle oil, Avocado - 25€❅❅OU❅❅ Foie Gras cuit au torchon, Brioche à la Châtaigne - 25€Fruits Secs, Chutney Figue à l’Orange "Torchon" cooked Foie gras, chesnuts Brioche -25€
Dried fruits, orange and fig jam❅❅❅❅❅Suprême de Chapon Farcie à la Truffe, avec son jus - 45€ Courge Butternut en Mousseline et Poêlée de Choux de BruxellesBreast of Free Range Capon Stuffed with Truffle, -45€ Butternut Squash Mousseline, Pan stir Brussels Sprouts OU/ORFilet de Turbot, Sauce bisque au Homard - 45€ Champignons Shimeji persillé, Poêlée de Topinambour Turbot a la plancha, Lobster bisque sauce -45€ Shimeji mushrooms, lost vegetables ❅❅❅❅❅ Brillat Savarin à la Truffe Noire Fraiche, Chutney Maison, Crackers aux GrainesFraiche Truffled Brillat Savarin, Home made Chutney, Crackers(hors menu) 16€❅❅❅❅❅ Bûche de Noël "Cap Horn""Cap Horn" Yule Log10€
80 € - entrée+plat+dessert (fromage en supplement)