sushi bar

Nous avons le plaisir de vous annoncer l’ouverture de notre Bar à Sushi au Cap Horn à Chamonix.

Nous vous acueillons pour déguster notre menu « Omakazé » Japonais préparé devant vous par notre Maître Sushi Kazutaka Osaka. 

L’Omakazé est la tradition japonaise qui consiste à laisser un chef choisir votre commande. 

Cette belle tradition donne à Kazu une liberté de création et au client une expérience culinaire mémorable.

Menu à déguster « en live » au Bar à Sushi.

Menu « Omakazé » 95 €

Thé Vert Sencha de Bienvenue

Amuse-Bouche 
Edamame au Furikaké et Miso

Première Entrée 
Homard Juste cuit à la Truffe Noire et sauce Yuzu Truffe

Deuxième Entrée 
Daurade en deux façons, Cuite et Crue, Sauce Yuzu Ponzu

Soupe Miso

Sélection de Nigiris à la façon de Kazu:

Calamars / Chu-toro / Maquereau / O-Toro / Saint Jacques / Gambas / Poulpe / Saumon / Sériole /Anguille / Ikura / Temaki Toro / Akami / Zuké / Tamago

(supplément +8€/pièce)

Dessert
Mochi Glacé et Entremet au Matcha et Shiso

Le Sushi bar est Ouvert pour le diner uniquement, du Mercredi au Dimanche.
Uniquement sur réservation.